BraziliÅ¡kas “plovas”

Ar jau sakiau, kad tiesiog negaliu atsižiÅ«rÄ—ti “Travel” rodomos “Planet Food” laidos? Tiesiog tobula. Geriausia tai, kad kiek receptų iÅ¡ jos bandžiau – viskas pavyksta idealiai (pvz., avienos troÅ¡kinys). Gaila, kad Lietuva ne jÅ«rų Å¡alis – tiek nuostabių dalykų bÅ«tų galima iÅ¡ jÅ«rų gÄ—rybių pagaminti… Bet laidoje apie BrazilijÄ… rodÄ— ne tik krabus ir moliuskus, bet ir kalnuose gyvenančius jaučių augintojus. Ir merginÄ…, kuri jiems gamina skanutÄ—lį troÅ¡kinį su jautiena ir ryžiais. BÅ«tent dÄ—l to jį ir praminiau “plovu” :) TroÅ¡kinys gaivaus skonio ir toks, kad suvalgius nemažą porcijÄ… visada norisi įsidÄ—ti dar truputį.

4-5 porcijom reikÄ—s:
600 gr jautienos (po kelių bandymų supratau, kad kumpis tinka geriausiai)
ÄŒesnakų pastos – daug česnakų, sutrintų su druska ir pipirais
1 didelio svogūno
250 gr ilgagrÅ«džių ryžių (gaminau ir su basmati – tiko)
4 vidutinių pomidorų
3 paprikų – žalios, geltonos ir raudonos (bent jau žalia tai tikrai reikalinga, nes ji visai kitokio skonio)
Vandens

Ä® troÅ¡kintuvÄ… ar storasienį puodÄ… (paprastame kyla rizika, kad prisvils) įpilkite aliejaus, suberkite smulkintus svogÅ«nus. Tada įkrÄ—skite bent porÄ… arbatinių Å¡aukÅ¡telių česnakų pastos. Dabar Å¡iek tiek apie jÄ…: apie pastÄ… pirmÄ… kartÄ… iÅ¡girdau, kai rodÄ— šį troÅ¡kinį. IÅ¡ pradžių kaskart gamindavausi Å¡viežiÄ…, bet po to čiupau kelias dideles galvas česnakų (nuluptų, žinoma), pora arbatinių Å¡aukÅ¡telių druskos ir daug maltų pipirų, viskÄ… sutryniau blenderiu, sudÄ—jau į stiklainiukÄ… ir sÄ—kmingai naudojau visiems patiekalams, kur reikia česnako, druskos ir pipirų. Ä®meti pastos truputukÄ… – ir daugiau nieko nereikia. Ji kepinama sÄ—kmingai “iÅ¡tirpsta”. Tiesa, vÄ—liau pasta pažaliavo (česnakas, visgi), todÄ—l kitÄ… kartÄ… dÄ—siu į ledukų formeles ir į Å¡aldiklį. Nu nuostabus dalykas :)

Tai va, viską vos pakepinus, sumeskite kubeliais (apie 1 cm) pjaustytą mėsą ir viską troškinkite, kol susmulkinsite pomidorus ir paprikas. Sudėkite juos ir patroškinkite viską, kol mėsa pradės minkštėti (man užtrunka apie 20-30 min). Tada suberkite ryžius ir įpilkite vandens. Jo pilu maždaug 1,5 karto daugiau nei yra ryžių (kalbu apie tūrį, ne svorį). Viską troškinkite apie 20 minučių uždengtame puode, kol ryžiai išvirs ir troškinys taps tik vos vos drėgnas. Vėliau ryžiai vis tiek sugers visą skystį :)

Galbūt dauguma norės vietoj vandens pilti sultinio, bet nerekomenduoju to daryti. Jei prėska, geriau įberkite papildomai druskos ir pipirų. Bet šiaip prėska nebūna, skonis idealus :) Skanaus!

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s, MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 33

Tobulas avienos troškinys

PirmÄ… kartÄ… skanios avienos paragavau Graikijoje ir nuo tada norÄ—jau kažko panaÅ¡aus pasigaminti namie. Vis nedrįsdavau pabandyti iki kol laidoje “Planet Food” (tiesiog negaliu jos nežiÅ«rÄ—ti) užmačiau troÅ¡kinį su aviena. Tokį paprastÄ… ir taip skaniai kvepiantį net per ekranÄ…, kad susigundžiau pagaminti. Ir Å¡tai – turiu tobulo avienos troÅ¡kinio receptÄ…. Daugiau »

Kategorija: MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 1,019

Įdaryti patisonai

Mane glumina vienas toks reiÅ¡kinys soduose ir daržuose. Pavyzdžiui, žmonÄ—s turi Å¡iltnamį. Tai visÄ… tÄ… Å¡iltnamį prisodina pomidorų, o rudenį dejuoja, kad nebÄ—ra kur jų kiÅ¡ti. Konservuoti nusibodo, o Å¡viežių gi irgi visų nesuvalgysi. Tada dalija visiems į kairÄ™ ir į deÅ¡inÄ™ kibirais. Ir taip metų metus, lyg pavasarį bÅ«tų pamirÅ¡Ä™, kiek daug tų pomidorų rudenį prinoksta. Daugiau »

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s, MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 595

Super kibinai

Pavyko! Pavyko! Buvo (ir dar bus) labai labai skanu. Kibinų receptÄ… nuvogiau iÅ¡ “Pavaryk!” ir man visai nesvarbu, kad jie ne iÅ¡ mielinÄ—s teÅ¡los ir ne su aviena. Tik margarinÄ… keičiau sviestu ir nedÄ—jau “Vegetos” (brrr…). Vietoj Å¡ito “prieskonio” privariau pipirų, druskos ir Å¡iek tiek česnako. Dar prabadžiau skylutes virÅ¡uje. Bet nežinau, ar to reikÄ—jo. Ä® kai kuriuos special for my brangiausias dÄ—jau sÅ«rio. Tiko.

Tiesa, su užsukimu teko pavargti, o vienas kibinas nuotraukoje rodo savo papildomai aplipdytÄ… Å¡onÄ…. Bet nei vienas nesuplyÅ¡o, neiÅ¡sižiojo, o riebalų iÅ¡bÄ—go labai nežymiai. Žodžiu – pasakiÅ¡ki. Skonis labai panaÅ¡us į Trakų “Senosios kibininÄ—s” kibinus. Beje, paskaičiavom savikainÄ…, tai gaunasi, kad vienas kibinas kainuoja apie litÄ…. Kadangi neperku pigiausio sviesto ar grietinÄ—s, tai tikrai nedaug.

Kategorija: MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 43

Keptos dešrelės su pomidorais

Kartais pažiÅ«rÄ—jusi J. Oliverio laidÄ…, kitÄ… ar net tÄ… pačiÄ… dienÄ… pagaminu tai, kÄ… mačiau. Ne visada bÅ«na skanu, bet kartais atrandu paprastÄ… ir skanų patiekalÄ…. Pavyzdžiui, Å¡ias deÅ¡reles su pomidorais. Beveik tikras lietuviÅ¡kas patiekalas, tik kad be bulvių (nors bandysiu ir su jomis). Taigi, čiupkit kuo didesnÄ™ ir gilesnÄ™ skardÄ…, kad daugiau tilptų ir pirmyn. Daugiau »

Kategorija: MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 18

Plovas čenakinėse

TurbÅ«t tuose molinukuose pati velniÄ… bÅ«tų galima pagaminti. Jau raÅ¡iau apie “kugelį“, dabar pristatau savo plovÄ…. Tiesa, plovo gaminti iki Å¡iol nemokÄ—jau – tai suvirdavo ryžiai, tai skystas gaudavosi. Žodžiu, bjaurastis. O čenakinÄ—se iÅ¡Ä—jo kaip tik toks, kokio reikia. Beje, tikrų plovų mÄ—gÄ—jai, kurie gamina viskÄ… sluoksniuodami ir pagal tam tikras taisykles, neskaitykite – pasibaisÄ—site. Daugiau »

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s, MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 138

Kepsneliai su sūriu ir pomidorais

Paprastas receptukas, kurį įveiktų net neseniai iÅ¡ mamos virtuvÄ—s iÅ¡trÅ«kÄ™ jaunuoliai. Na, kaip mano jaunasis kolega, kažkada manÄ™s praÅ¡Ä™s kokio nors neįmantraus valgio recepto. Nes sumuÅ¡tiniai pusryčiams, mÄ—sainis pietums ir keptos bulvÄ—s vakarienei jau per gerklÄ™ lenda. Daugiau »

Kategorija: MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 250

Naminis mÄ—sainis

Sako, nesveika valgyti mÄ—sainius. Manau, kad jie tokie pat “kenksmingi” kaip paprasti sumuÅ¡tiniai, o jei dar ir darai namie – tai iÅ¡ vis nÄ—ra ko bijoti. Nes tai tiesiog bandelÄ—, mÄ—sa ir daržovÄ—s. Daugiau »

Kategorija: MÄ—sytÄ—, Receptai, UžkandÄ—lÄ— | Komentarų: 55