BraziliÅ¡kas “plovas”

Ar jau sakiau, kad tiesiog negaliu atsižiÅ«rÄ—ti “Travel” rodomos “Planet Food” laidos? Tiesiog tobula. Geriausia tai, kad kiek receptų iÅ¡ jos bandžiau – viskas pavyksta idealiai (pvz., avienos troÅ¡kinys). Gaila, kad Lietuva ne jÅ«rų Å¡alis – tiek nuostabių dalykų bÅ«tų galima iÅ¡ jÅ«rų gÄ—rybių pagaminti… Bet laidoje apie BrazilijÄ… rodÄ— ne tik krabus ir moliuskus, bet ir kalnuose gyvenančius jaučių augintojus. Ir merginÄ…, kuri jiems gamina skanutÄ—lį troÅ¡kinį su jautiena ir ryžiais. BÅ«tent dÄ—l to jį ir praminiau “plovu” :) TroÅ¡kinys gaivaus skonio ir toks, kad suvalgius nemažą porcijÄ… visada norisi įsidÄ—ti dar truputį.

4-5 porcijom reikÄ—s:
600 gr jautienos (po kelių bandymų supratau, kad kumpis tinka geriausiai)
ÄŒesnakų pastos – daug česnakų, sutrintų su druska ir pipirais
1 didelio svogūno
250 gr ilgagrÅ«džių ryžių (gaminau ir su basmati – tiko)
4 vidutinių pomidorų
3 paprikų – žalios, geltonos ir raudonos (bent jau žalia tai tikrai reikalinga, nes ji visai kitokio skonio)
Vandens

Ä® troÅ¡kintuvÄ… ar storasienį puodÄ… (paprastame kyla rizika, kad prisvils) įpilkite aliejaus, suberkite smulkintus svogÅ«nus. Tada įkrÄ—skite bent porÄ… arbatinių Å¡aukÅ¡telių česnakų pastos. Dabar Å¡iek tiek apie jÄ…: apie pastÄ… pirmÄ… kartÄ… iÅ¡girdau, kai rodÄ— šį troÅ¡kinį. IÅ¡ pradžių kaskart gamindavausi Å¡viežiÄ…, bet po to čiupau kelias dideles galvas česnakų (nuluptų, žinoma), pora arbatinių Å¡aukÅ¡telių druskos ir daug maltų pipirų, viskÄ… sutryniau blenderiu, sudÄ—jau į stiklainiukÄ… ir sÄ—kmingai naudojau visiems patiekalams, kur reikia česnako, druskos ir pipirų. Ä®meti pastos truputukÄ… – ir daugiau nieko nereikia. Ji kepinama sÄ—kmingai “iÅ¡tirpsta”. Tiesa, vÄ—liau pasta pažaliavo (česnakas, visgi), todÄ—l kitÄ… kartÄ… dÄ—siu į ledukų formeles ir į Å¡aldiklį. Nu nuostabus dalykas :)

Tai va, viską vos pakepinus, sumeskite kubeliais (apie 1 cm) pjaustytą mėsą ir viską troškinkite, kol susmulkinsite pomidorus ir paprikas. Sudėkite juos ir patroškinkite viską, kol mėsa pradės minkštėti (man užtrunka apie 20-30 min). Tada suberkite ryžius ir įpilkite vandens. Jo pilu maždaug 1,5 karto daugiau nei yra ryžių (kalbu apie tūrį, ne svorį). Viską troškinkite apie 20 minučių uždengtame puode, kol ryžiai išvirs ir troškinys taps tik vos vos drėgnas. Vėliau ryžiai vis tiek sugers visą skystį :)

Galbūt dauguma norės vietoj vandens pilti sultinio, bet nerekomenduoju to daryti. Jei prėska, geriau įberkite papildomai druskos ir pipirų. Bet šiaip prėska nebūna, skonis idealus :) Skanaus!

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s, MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 33

Tobulas avienos troškinys

PirmÄ… kartÄ… skanios avienos paragavau Graikijoje ir nuo tada norÄ—jau kažko panaÅ¡aus pasigaminti namie. Vis nedrįsdavau pabandyti iki kol laidoje “Planet Food” (tiesiog negaliu jos nežiÅ«rÄ—ti) užmačiau troÅ¡kinį su aviena. Tokį paprastÄ… ir taip skaniai kvepiantį net per ekranÄ…, kad susigundžiau pagaminti. Ir Å¡tai – turiu tobulo avienos troÅ¡kinio receptÄ…. Daugiau »

Kategorija: MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 1,019

Skaniai kvepiantys makaronai

Vienas elementariausių ir greičiausių makaronų padažų. Atrastas Å¡aldytuve užtikus tik paprikos ir kažkokį rÅ«kytÄ… mÄ—sgalį. Ä®simylÄ—tas ir kaskart vis toks pat skanus. PasakiÅ¡kai kvepiantis. Jei kitÄ… dienÄ… nusineÅ¡ite Å¡ių makaronų į darbÄ… ir pasiÅ¡ildysite, kolegos ims klausinÄ—ti, kas čia taip skaniai kvepia ir truputį pavydÄ—s (patirtis). Daugiau »

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s | Komentarų: 43

Druskoje keptos dorados

Ne kartÄ… gamintos ir visada pasiteisinusios. Dorados jÅ«ros druskoje. Gal net sakyčiau, kad čia vienas tų greitai paruoÅ¡iamų patiekalų, kur tereikia viskÄ… sudÄ—ti, o jis pats orkaitÄ—je pasidaro skanus. Daugiau »

Kategorija: Receptai, Žuvis | Komentarų: 45

Įdaryti patisonai

Mane glumina vienas toks reiÅ¡kinys soduose ir daržuose. Pavyzdžiui, žmonÄ—s turi Å¡iltnamį. Tai visÄ… tÄ… Å¡iltnamį prisodina pomidorų, o rudenį dejuoja, kad nebÄ—ra kur jų kiÅ¡ti. Konservuoti nusibodo, o Å¡viežių gi irgi visų nesuvalgysi. Tada dalija visiems į kairÄ™ ir į deÅ¡inÄ™ kibirais. Ir taip metų metus, lyg pavasarį bÅ«tų pamirÅ¡Ä™, kiek daug tų pomidorų rudenį prinoksta. Daugiau »

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s, MÄ—sytÄ—, Receptai | Komentarų: 595

Žuvytė švediškai

Receptas bÅ«tų Å¡vediÅ¡kas, jeigu Lietuvoje rasčiau rekomenduojamÄ… alpinÄ™ Å¡alvį, bet tenka gaminti su laÅ¡iÅ¡a arba upÄ—takiu. AÅ¡ nesu laÅ¡iÅ¡inių žuvų mÄ—gÄ—ja, bet Å¡itÄ… patiekalÄ… galėčiau dažnai valgyti. Tiesa, su upÄ—takiu man skaniau nei su laÅ¡iÅ¡a :) Daugiau »

Kategorija: Receptai, Žuvis | Komentarų: 278

Kalakutienos kotletai

Skanesni, lengvesni ir ne tokie nusibodę, kaip paprasti. Receptą gavau iš mamos, bet turbūt dabar jau dažniau juos kepu, nei ji pati.

- O, kokie skanÅ«s kotletai! – sako ji atvažiavusi.
- Taigi čia tie “tavo” kotletai.
- Tai tada kokie skanūs mano kotletai!
Daugiau »

Kategorija: PaukÅ¡tiena, Receptai | Komentarų: 946

Kaip skaniai išvirti ryžius

… ne maiÅ¡elyje :)

AiÅ¡ku, ryžiai maiÅ¡elyje labai patogu: įmeti, iÅ¡verdi, praplÄ—Å¡i ir valgai. Bet ryžiai iÅ¡ maiÅ¡elio tikrai nÄ—ra tokie skanÅ«s, kaip Å¡itie ryžiai. O iÅ¡virti juos paprasta kaip kokį kiauÅ¡inį. Å itÄ… receptukÄ… su mama sužinojome iÅ¡ vieno portugalo. Tiesa, iÅ¡ to portugalo daugiau jokios naudos ir nebuvo, tik Å¡is receptas :) Daugiau »

Kategorija: Kruopos ir daržovÄ—s, Receptai | Komentarų: 32