MenkÄ— su sÅ«riu ir pomidorais

2009-02-09

Å½inot, o Å¾uvies paruoÅ¡ti aÅ¡ iÅ¡ tikrÅ³jÅ³ nemoku. DaÅ¾nai ir netenka – labai nemÄ—gstu laÅ¡iÅ¡iniÅ³ Å¾uvÅ³, o iÅ¡ kitÅ³ vyras tingi rankioti aÅ¡akas. Taigi, kompromisas – Ä¯vairios file, kuriÅ³ Lietuvoje pasirinkimas nÄ—ra didelis. YpaÄ, jei nenori Å¡aldytos. Kadangi nusprendÅ¾iau, kad Å¾uvies kartais pavalgyti irgi reikia, Å¡iek tiek perdariau J. Oliverio receptÄ… ir nuo Å¡iol gana daÅ¾nai skanaujam menkÄ™.

2 porcijoms reikÄ—s:

Apie 400 gr (arba kiek telpa) menkÄ—s file. NeÅ¡aldyta daug sotesnÄ—.
Paprasto fermentinio sÅ«rio
Vieno mocarelos rutuliuko
VyÅ¡niniÅ³ pomidoriukÅ³ (arba gerai prinokusio didelio pomidoro)
PrieskoniniÅ³ Å¾oleliÅ³, druskos, pipirÅ³, Å¡iek tiek aliejaus

Jei menkÄ— Å¡aldyta, geriausia palikti jÄ… per naktÄ¯ ar ilgiau Å¡aldytuve (ne Å¡aldiklyje), gilioje lÄ—kÅ¡tÄ—je, tada ji graÅ¾iai atitirps. Nupilkite vandenÄ¯ ir nusausinkite Å¾uvÄ¯ popieriniais rankÅ¡luosÄiais. Kepimo skardÄ… vos vos patepkite aliejumi. MenkÄ™ apibarstykite prieskoniais. AÅ¡ tai negailiu rozmarino, baziliko, raudonÄ—lio… Beriu Å¡iek tiek druskos ir pipirÅ³. DÄ—kite menkÄ™ Ä¯ skardÄ…. Tada per pusÄ™ pjaustykite vyÅ¡ninius pomidoriukus ir negailÄ—dami apkraukite jais Å¾uvÄ¯. RÅ«gÅ¡tis menkei tinka. Jei pomidorai paprasti, supjaustykite juos stambesniais kubeliais ar skiltelÄ—mis. Tada uÅ¾tarkuokite daug fermentinio sÅ«rio, kad Å¾uvies ir pomidorÅ³ beveik nesimatytÅ³. O ant virÅ¡aus paplÄ—Å¡ykite mocarelos. AÅ¡ dar uÅ¾beriu Å¡iek tiek Å¾oleliÅ³. Kepkite vidutinÄ—s temperatÅ«ros orkaitÄ—je, kol sÅ«ris iÅ¡tirps ir ims kraÅ¡tuose ruduoti. Skanios Å¾uvies!

Å½uvis greit Å¡alo, apÅ¡vietimo nebuvo, tai ir nuotrauka nekokia :)

Kategorija: Receptai, Å½uvis | Komentarų: 19

Jolanta

2009-02-09 19:22

MenkÄ— labai skanu apÅ¡lakstyta citrina su paprasÄiausiais prieskoniais (pipirais). Bet manau, kad tam reiktÅ³ Å¡vieÅ¾ios. O jos bÅ«na IKI parduotuvÄ—se ketvirtadienÄ¯ vakare ir penktadienÄ¯ (geriau ne vakare, nes iÅ¡perka):)
Arba upÄ—takis folijoje.. Bet tik kad upÄ—takis turi daug aÅ¡akÅ³.

Blogorama #519 : neÅ¾inau.lt

2009-02-10 20:12

[...] (MenkÄ— su sÅ«riu ir pomidorais / Novum) [...]

Eg

2009-02-11 8:38

Skaniai atrodo.
Ar tie pomidorai “iÅ¡lindo” iÅ¡ po sÅ«rio, ar dar atskirai pridÄ—ta buvo?

Laura

2009-02-11 9:06

Kai kurie iÅ¡lindo, be to, buvo jÅ³ pabarstyta nemaÅ¾ai, tai ne visiems sÅ«rio kliuvo.

Ast

2009-02-11 23:41

Gaminu panaÅ¡iai, tik dar padaÅ¾iukÄ… darau- tiesiog supilti pakelÄ¯ plakamosios grietinÄ—lÄ—s Ä¯ skardÄ…, pritarkuoju sÅ«rio Ä¯ jÄ…, o viskam iÅ¡kepus, iÅ¡maiÅ¡au. MMmmm :)

aiste

2011-06-08 10:40

na as panasei egzaminui ruosiuosi daryti menke su suriu ir pomidorais tik pas mane viskas kitaip reik daryt kas megsta zuvi tai turetu tikrai patikti;)