Å altibarÅ¡Äiai

2008-06-09

Susigriebiau, kad Å¡iais metais dar negaminau Å¡altibarÅ¡ÄiÅ³. Atrodo, toks tradicinis patiekalas, o visi juos gamina skirtingai. Å½inau, kas pila ne tik kefyrÄ…, bet ir vandenÄ¯, kad bÅ«tÅ³ skysÄiau, nededa svogÅ«nÅ³ laiÅ¡kÅ³ (o aÅ¡ be jÅ³ negaliu), neÄ¯pjausto kiauÅ¡inio, nes nemÄ—gsta, ar netgi valgo be burokÄ—liÅ³.

Mano Å¡altibarÅ¡Äiai tokie, kokius juos darydavo mama, o mamos tokie, kokius gamindavo jos mama ir t.t. Å½odÅ¾iu, kiekviena Å¡eima turi savo Å¡altibarÅ¡ÄiÅ³ tradicijas. Beje, aÅ¡ jÅ³ nedarau bendram dideliam puode, o viskÄ… sudedu iÅ¡kart Ä¯ dubenÄ—lius ir uÅ¾pilu kefyru. NemÄ—gstu “pastovÄ—jusiÅ³” Å¡altibarÅ¡ÄiÅ³.

Pagaminti maniÅ¡kiams (2 iki apsiÄ—dimo didelÄ—s porcijos, kurios telpa Ä¯ “Rimi” lÄ—kÅ¡tes, gautas uÅ¾ lipdukus) reikia:

MarinuotÅ³ burokÄ—liÅ³
2 vidutinio dydÅ¾io agurkÅ³
2 kiauÅ¡iniÅ³
Nedidelio pundelio svogÅ«nÅ³ laiÅ¡kÅ³
KokiÅ³ 4-5 krapÅ³ Å¡akeliÅ³
Beveik vieno litro kefyro
BulviÅ³ – kuo maÅ¾esnÄ—s, tuo geriau. Jei Ä¯manoma, geriau jÅ³ nepjaustyti. Pamatysite, kad daug skaniau.
Druskos, pipirÅ³

Nuskuskite bulves, kiek jÅ³ pajÄ—giate suvalgyti ir virkite pasÅ«dytame vandenyje. Ä® tÄ… patÄ¯ vandenÄ¯ Ä¯meskite abu kiauÅ¡inius. Juos reikÄ—s iÅ¡traukti anksÄiau nei bulves – po kokiÅ³ 10 minuÄiÅ³ nuo vandens uÅ¾virimo, kad jau bÅ«tÅ³ kieti. Kol verda bulvÄ—s, supjaustykite kubeliais agurkus ir sudÄ—kite Ä¯ lÄ—kÅ¡tutes. Ä® kiekvienÄ… po vienÄ…. Supjaustykite svogÅ«nÅ³ laiÅ¡kus ir vÄ—l sudÄ—kite po pusÄ™ krÅ«velÄ—s. Tada susmulkinkite krapus ir pusÄ™ krÅ«velÄ—s iÅ¡barstykite ant bÅ«simÅ³ Å¡altibarÅ¡ÄiÅ³ porcijÅ³, o pusÄ™ palikite bulvÄ—ms. Tada Ä¯krÄ—skite Ä¯ lÄ—kÅ¡tes po gerÄ… Å¡aukÅ¡tÄ…-pusantro burokÄ—liÅ³ ir uÅ¾pilkite po porÄ… Å¡aukÅ¡tÅ³ marinato. Bus ryÅ¡kiau ir skaniau. Nors man jie nors tu kÄ… nesigauna tokie ryÅ¡kÅ«s, kaip vieÅ¡ojo maitinimo Ä¯staigose. Gal dÄ—l to, kad pilu neskiestÄ… kefyrÄ…?

KiauÅ¡iniai turbÅ«t jau iÅ¡virÄ™, taigi atvÄ—sinkite juos Å¡altame vandenyje (nenusideginsit rankÅ³ ir lengviau lupsit), nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Daug kas nemÄ—gsta kiauÅ¡iniÅ³ Å¡altibarÅ¡Äiuose, bet turbÅ«t todÄ—l, kad valgyklose nuo seno Ä¯ vienÄ… lÄ—kÅ¡tÄ™ dÄ—davo pervirusio nepjaustyto kiauÅ¡inio puselÄ™, kuri atrodydavo Å¡lykÅ¡Äiai. O smulkiai supjaustyto kiauÅ¡inio skonio beveik nesijauÄia, jis tik prideda kaÅ¾kokio sotesnio prieskonio Ä¯ sriubÄ….

Nupilkite vandenÄ¯ nuo iÅ¡virusiÅ³ bulviÅ³ ir uÅ¾barstykite krapÅ³. Tada uÅ¾denkite puodÄ… dangÄiu ir kelis kartus krestelÄ—kite. Krapai graÅ¾iai pasiskirstys ant bulviÅ³. UÅ¾dengtÄ… puodÄ… su bulvÄ—mis palikite pastovÄ—ti – susimaiÅ¡ys kvapai ir net neÅ¡vieÅ¾ios bulvÄ—s kvepÄ—s labai vasariÅ¡kai. Tuo metu Ä¯berkite po Å¾iupsnelÄ¯ druskos ir pipirÅ³ Ä¯ Å¡altibarÅ¡ÄiÅ³ porcijas ir uÅ¾pilkite kefyro. Labai gerai iÅ¡maiÅ¡ykite. SukrÄ—skite bulves Ä¯ lÄ—kÅ¡tes ir… skanaus!

Kategorija: Kruopos ir darÅ¾ovÄ—s, Receptai | Komentarų: 33

scania

2008-06-09 22:19

Å altibarÅ¡Äiai turi vienÄ… bendrÄ… savybÄ™ visoje Lietuvoje. Kiekvienoje Å¡eimoje visai kitokie :)
GalbÅ«t ir aÅ¡ paraÅ¡ysiu savo receptÄ…. Bet truputÄ¯ gaila ;)

Laura

2008-06-09 22:29

Ir ko Äia gailÄ—ti? Kad kiti valgys taip pat skaniai, kaip tu? :) ParaÅ¡yk. NorÄ—Äiau iÅ¡bandyti ir kitokius :)

jolanta

2008-06-10 16:54

BÅ«tÅ³ gerai dar kaimiÅ¡kos grietinÄ—s Å¡aukÅ¡telÄ¯ Ä¯ kiekvienÄ… lÄ—kÅ¡tÄ™ :)Man beskaitant net krapais su bulvÄ—mis pakvipo :))

scania

2008-06-10 17:48

Pasitariau su savimi ir nusprendÅ¾iau, paraÅ¡ysiu pas save tinklaraÅ¡tyje. :)

neziniukas

2008-06-10 18:08

tokiÄ… nuotraukÄ… idÄ—jus, reikia iÅ¡kart mane Ä¯ sveÄius kviesti. O dabar sÄ—dÅ¾iu nelaimingas, apie Å¡altibarÅ¡Äius mintys kirba…
ir iÅ¡vis aÅ¡ ne mazochistas, sekantÄ¯ kartÄ… unsubscribe, ir tiek Å¾iniÅ³ :))))

shiny

2008-06-10 19:30

Mmmm.. Å¡altibarÅ¡Äiai.. (: aiÅ¡ku, aÅ¡ visiÅ¡kai kitaip darau (nors ingridientai tie patys + grietines biÅ¡ki + vandens biÅ¡ki). ir pirmÄ… kartÄ… matau gaminimÄ… lÄ—kÅ¡tÄ—je, labai Ä¯domus bÅ«das

Laura

2008-06-10 19:32

Na, o kam terliot puodÄ…, jei gaunasi tas pats :) Juk virti nereikia :)

shiny

2008-06-11 11:19

terliot, kad padaryt keliems kartams, ir patogiau laikyt. be to, mes tokiÅ³ dideliÅ³ lÄ—kÅ¡ÄiÅ³ neturim kad tik vieno “uÅ¾Ä—jimo” uÅ¾tektÅ³ ((: jau kai srebiam tai srebiam

Lukrecija

2008-07-26 17:49

“NemÄ—gstu â€œpastovÄ—jusiÅ³â€ Å¡altibarÅ¡ÄiÅ³.”
O kas juos megsta? Nors vienas? :D

Ant litro kefyro idejus puse arbatinio saukstelio cukraus, bet kokiu saltibarsciu skonis zymiai pagereja.

Berta

2010-04-02 15:08

AÅ¡ tai kai gaminu Å¡altibarÅ¡Äius nededu kefyro todÄ—l jie man iÅ¡eina ryÅ¡kesni ir skystesni, bet vistiek labai labai skanÅ³s :)

Å iaulietÄ—

2012-04-25 19:36

AÅ¡ pagaminau Å¡altibarÅ¡Äius be kiauÅ¡iniÅ³,nes reikia sugalvosiu padaryti ir gaminti valgius. Ä®pilkite Ä¯ 0,5 l vandenÄ¯, o paskui pilnÄ… kefyrÄ… Ä¯pilkite Ä¯ didelÄ¯ dubenÄ¯. Pjaustykite svogÅ«nÅ³ ir agurkÅ³ gabaliukus, kad Ä¯pilkite burokÄ—lius stiklainiu, pasimkite grietinÄ™ du kartus Å¡aukÅ¡teliu, truputÄ¯ druskos ir barstau petraÅ¾oles. Labai skanu pabandykite.

Jurate

2012-05-23 13:35

As nepilu vandens i saltibarscius. Pilu lygiomis dalimis kefyra ir piena.

tinyurl.com

2019-11-23 15:11

Hello I am so excited I found your blog, I really found you by accident, while
I was browsing on Google for something else, Anyhow I am here now and would just like to say cheers
for a incredible post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time
to browse it all at the minute but I have book-marked it and also added in your RSS feeds,
so when I have time I will be back to read more, Please do keep up the excellent job.

http://tinyurl.com

2019-11-25 4:57

After looking at a few of the articles on your web site,
I seriously like your way of writing a blog. I saved as a
favorite it to my bookmark webpage list and will be checking
back soon. Please check out my web site too and tell me your opinion.

what coconut oil

2019-11-26 1:53

Why viewers still use to read news papers when in this technological globe everything is accessible on net?

quest bars cheap

2019-12-01 2:29

My partner and I absolutely love your blog and find many of your post’s to be exactly
what I’m looking for. can you offer guest writers to write content for you?
I wouldn’t mind publishing a post or elaborating on a few of the subjects you write regarding here.
Again, awesome weblog!

quest bars cheap coupon twitter

2019-12-04 0:32

Helpful information. Fortunate me I discovered your website by accident, and I am
surprised why this accident did not happened in advance!
I bookmarked it.